Horeeee… finally I have brewing tools.. akhirnya saya punya
alat untuk bikin kopi ala ala barista di coffeshop coffeshop, walaupun cuma
cangkir kerucut yang bawahnya bolong yang disebut v60.. hhaha. Ya kemarin saya
membeli paket bundling coffee maker di Mokhabika yang isinya maximo manual
grinder mini, v60 02 dan 100 set kertas filternya dan gelas penadahnya plus
bonus centong kopinya, dan dapat bonus 100g kopi house bland Bali Moonson.
Setelah sampai rumah saya pun tak sabar untuk mencobanya,
tapi setelah liat tutorial sana-sini, perlu ceret atau teko dengan khusus yang
mempunyai leher untuk menuang air panas ke bubuk kopinya nanti, sedangkan
dirumah hanya ada panci biasa bikin indomi doang. Mau beli di Mokhabika jugak,
harganya ngajak brantem, setelah memutar otak saya pun kepikiran pergi ke pasar
dekat rumah dan akhirnya nemu teko besi jaman dulu dengan harga hanya 34,000.
Hhaha
Oh ya waktu di Mokhabika saya juga memesan kopi Arabica Bali
Kintamani untuk diminum disana. Bali kintamani terkenal mempunyai rasa seperti
jeruk, tapi jangan dikira rasa itu akan gamblang muncul ketika kamu meminum
kopinya. Rasa jeruk hanya muncul sedikit dibagian rasa asam yang ada pada kopi,
bahkan mungkin orang awam yang tidak terbiasa minum kopi tidak bisa mengenali
rasa tersebut.
Baiklah mulailah saya bikin kopi dengan v60 atau istilah
kerennya manual brewing. Kopi yang akan saya bikin adalah kopi bonusan tadi. Oh
ya untuk grinder baru, pertama kita harus melakukan grinder awal dengan setting
kasar dan membuang hasilnya terlebih dahulu untuk membuang aroma keramik (pisau
grinder) yang masih baru, untuk itu kita bisa meggunakan kopi-kopi sisa. Oh ya
untuk manual grinder tidak bisa kita gunakan untuk grinder kopi sampai level
halus ya, maksimal medium lah.
Pengalaman pertama masih kocar kacir, mungkin karena teko
yang tidak mendukung (alibi, hhaha). Untuk menuang air panas kedalam racikan
kopi seharusnya harus konstan dan memutar satu arah dan tidak boleh mengenai
dinding gelas, tapi saya tadih kacau nuangnya, kadang berhenti, kadang
kebanyakan wak byor gitu.. hhaha. Katanya sih cara menuang juga bisa
mempengaruhi rasa, karena dengan menuang yang konstan ekstraksi yang terjadi
bisa sempurna, tapi jika kita menuangnya tidak beraturan, ekstraksi nya juga gak
akan sempurna.
Oke saatnya merasakan kopi pertama buatan sendiri dengan
alat v60, dan rasanya adalah….. rasa kopi,, hhahaa… sampai jumpa dan jangan lupa ngopi,... :P
